Met kerstomaatjes productief tijdens het zomerseizoen is het eenvoudig te zelfgemaakte tomatensoep zweep in plaats van te bereiken voor de blikopener. Diep geroosterde tomaten stimuleren de zelfgemaakte ras/variëteit; het is moeilijk te weerstaan van verse, barst smaken van tomatensap en verse room. Dit recept geeft een perfect voor dompelen een gegrilde kaas soep of dompelen vers gebakken brood.
Crème van tomatensoep
Voor 4 personen
Ingrediënten
1 pond cherry tomaten
Olijfolie
1 theelepel zeezout
1/3 kopje room
2/3 kopje water
Routebeschrijving
1. plaats de kerstomaten in een braadslee met een royale motregen van olijfolie. Bestrooi met zeezout. Gebraden bij 425 graden F gedurende één uur.
2. de tomaten iets afkoelen. Plaats eerst de tomaten met het water in de blender en puree. Voeg de room toe en pureer opnieuw.
3. garneer zoals gewenst en serveer.
