Stap 3: De Fry Pan:
Op laag vuur, warmte boter en olijfolie tot boter is gesmolten. Kies een zware koekenpan, dat is de juiste maat voor de hoeveelheid kip hebt. Ik persoonlijk liever met behulp van een grote gietijzeren koekepan, maar u kunt gebruik maken van een nonstick of gewone pan.
Als de koekenpan te groot is, kunnen pan sappen branden. Als het te klein is, zal het pluimvee stoom in plaats van bruin. Als de stukken kip zijn groot en u ze nodig hebt naar gebakken in batches, extra olijfolie en boter zo nodig toevoegen.