Ik was hunkeren naar appel en pompoen butters de andere dag, en kon het niet vinden een speciaal gemaakt voor dit Instructable! Pompoen boter is in principe geconcentreerd pompoen vlees; door langzaam koken van de pompoen met wat suiker, de smaken begint te caramelize, waardoor het een fantastische smaak en het is bruin kleur. Het heeft ook een veel langere houdbaarheidsperiode dan een pompoen op zichzelf, en mij net zo veelzijdig is. Het smaakt heerlijk op brood, in sauzen (ik maakte een tiramisu mee!) en is vrij genoeg om een geweldig cadeau.
Want pompoen een laag-zuur voedsel is, botulisme gewoon inblikken pompoenpuree kan veroorzaken, en dat willen we niet. Toevoeging van suiker en citroen, toegenomen ik de pH van de pompoen een hogere zure levensmiddelen; de pH-niveaus moet hoog genoeg dat het risico zeer laag is. Dat gezegd zijnde dat kan ik niet aanbevelen u deze behandeling op lange termijn! Het is zo lekker, dat het duurt niet lang anyway. :)
Er is geen ZUIVEL in deze boter; de naam "boter" in de titel verwijst slechts naar de consistentie. :) Glad en boterachtige. Ik persoonlijk hunkeren naar iets met kruiden in het tijdens de herfst/winter maanden, en ik wilde iets te veel uitgeven op koekjes de andere ochtend. NOMS!
Dus hier is het. Eenvoudig pompoen boter! Het maakt echt geweldig cadeau, en als je leert te doen inblikken (het is echt gemakkelijk te) het geruime tijd kan duren en ziet er redelijk wanneer verpakt mooi.
Als een opmerking: met pompoenen MADE voor eten een veel lekkerder boter levert dan het gebruik van pompoenen gemaakt voor snijwerk. Jack-o-lantaarn pompoenen kunnen worden gegeten, maar ze zijn gefokt om te worden versneden en niet gegeten, dus het vlees is niet echt lekker. Ik gebruikte een Queensland blauw voor dit recept.
U moet:
• een pompoen; Ik maakte twee pinten uit een medium formaat pompoen. (Of gebruik van ingeblikte pompoen).
• Een kleine citroen
• Lijstsuiker (regelmatige gekorrelde of turbinado)
• Bruine suiker
• Kaneel
• Pumpkin Pie spice (mix van kaneel, gember van de grond, citroenschil, nootmuskaat, kruidnagel en kardemom).
• Crock pot (of pot met deksel)
• Oppervlak te snijden op
• Mes
• Potten met afsluitbare deksels
(Bewerken: ik zal proberen om een beter beeld van de duimnagelvoorproef, ik houd niet van deze stock beeld een.)
Als u niet moet versneden en uw eigen pompoen geroosterd wilt, kunt u ingeblikte pompoen puree. Zorg ervoor dat u niet gebruikt "Pumpkin Pie" in een blikje; die heeft al specerijen toegevoegd! Als u van ingeblikte pompoen gebruikmaakt, ga je gang en gaat u verder met stap 3!
