Stap 6: Vormgeven van uw gebakje
Verwijder het gelaagd deeg uit de koelkast en uitrollen in een 18", 20" rechthoek, of totdat het deeg is ongeveer 1/4 inch dik.
Snijd deze rechthoek doormidden zodat u nu twee rechthoeken, elke 20 inch lang en 9 inch breed hebt.
Mark elke 5 duim langs de bovenkant en de onderkant van het deeg (voor degenen die niet wilt breken de meetband, markeren het deeg langs de boven- en onderkant alsof u ging snijd het in kwartalen).
Snij lijnen door het deeg aansluiten van de bovenste hoek/markering met de volgende op de bodem. Dit zal de cut aangebrachte scheiden van het deeg in twee rechthoeken doorkruisen.
Neem elke driehoek en maak een kleine gleuf aan de korte kant.
Het deeg Strek een beetje op dat korte zijde dan Oprollen naar de punt. Vorm in een halve maan, indien gewenst en rusten met het verscholen onder punt. De kleine restjes kunnen worden gebruikt voor mini croissants.
Dit is waar u krijgt om creatief te zijn. U kunt vullingen toevoegen aan het deeg in dit stadium - met deze batchverwerking ik heb sommige vlakte, sommige met ham en kaas (geraspte pecorino), sommige met chocolade (melk en donker, kleine bars van het langs de korte zijde gerold in het midden), en gebruikt de restjes doorloopt rondom vooraf gekookte worst voor een leuke soort broodje. Andere vullingen dat zou interessant-witte chocolade met gezoete deeg van de amandel, gekruide kaas, vers fruit, gezoete roomkaas met fruit, de lijst gaat zo ver als uw fantasie.
