Croissants (11 / 13 stap)

Stap 11: Rollen en snijden

Elke croissant is gemaakt door een driehoekig stukje deeg oprollen, hoe je de driehoeken maken hangt op hoeveel croissants bent u het maken van elke partij. Om een batch van 4 croissants, rollen we het deeg in een parallellogram ongeveer 1/8"(3 mm) dikke.

Zodat de randen van de afgewerkte croissants rookwolk omhoog mooi is het beste als ze zijn gemaakt van een gesneden rand, zodat wij van de korte zijden van de parallellogram knipt en plaatst u deze toeters en bellen in het midden van de croissants.

De Raad van bestuur die hier wordt gebruikt om te rollen van het deeg uit op is ongeveer de grootte van een A3 vel papier. Om de uitrol van een grotere partij moet u een veel groter gebied, zie de bijgevoegde afbeeldingen voor een gids over hoe u uw besparingen zou kunnen maken.