Stap 2:
Meng de eidooiers en suiker in een kom tot ze licht geel. Voeg in de bloem en meng tot goed gecombineerd. Als u een smaak extract toevoegen aan uw banketbakkersroom wilt, kunt u 1/2 theelepel toevoegen aan de dooier mengsel.
Verwarm de melk in een kookpan (middelhoge) tot koken. A de melk, een kleine hoeveelheid op een moment, in de dooier mengsel - ervoor te mengen goed na elke toevoeging. Zodra alle van de melk is toegevoegd aan de eidooiers, breng het mengsel terug in de pan.
Verwarm het mengsel totdat het begint te verdikken en kook blijven. Verwarm 1 extra minuut en haal van het vuur.
Pipetteer mengsel in een schone kom en dek af met plastic wrap of perkament papier, ervoor zorgend om druk zachtjes op het oppervlak van de banketbakkersroom (om te voorkomen dat een huid vormen)
Zet in de ijskast om te koelen.
