Stap 3:
Meten van uw 1 c. van meel en breken open uw 4 eieren in een kom (troep beider opzij)
Verwarm de 1 c. van melk, 1 stok van boter en 1/8 theelepel zout in een steelpan over middelgrote hitte. Verwarm tot melk gebrand (180° F) - meestal is vlak na de boter volledig gesmolten.
Dump alle bloem in de pot in een keer, mengen met een lepel totdat het samengeklonterd omhoog. Houd op vuur (voortdurend mengen) voor nog eens 2 minuten, of tot alleen sommige van het mengsel begint te laag van de bodem van de pan (zie foto's)
Voeg het mengsel in een keukenmachine (of blender met meerdere niveaus van bladen) en voeg de eieren.
Pulse mengsel tot de gelijkmatig gecombineerd. Wanneer u het uit te nemen, is het wellicht moet mengen een beetje meer te krijgen de laatste koppig beetje ei te combineren.