Stap 7:
Warmte over hoge totdat de suiker is opgelost (mengsel zal duidelijk veranderen)
Zodra de suiker is opgelost, was onderaan de kanten van de pot met een gebakje borstel ondergedompeld in water (hiervoor eens elke 5 minuten of zo)
Verwarm tot de suiker begint om te schakelen van een licht goudbruin. (Ik laat mij gaan een beetje langer te geven het een diepere karamel smaak en een meer gouden kleur)