Stap 9: Voorbereiding vla vulling
Breek de eieren in een maatbeker. Er lijkt enige variabiliteit in het volume van een half dozijn eieren.
De eieren en de room moeten hebben een totaal volume van 1-3/4 kopjes.
Klop de eieren en de room samen met een vork totdat het mengsel uniforme verschijnt. Ik ben niet proberen krijgen veel lucht in het mengsel dus ik gebruik een vork.
Toen seizoen ik de vla met zout, peper en een schrapen van nootmuskaat. Meestal voeg ik ongeveer halve theelepel gedroogde Dragon die ik in mijn hand geplet heb.
Tot slot, ik voeg de spinazie toe en roer tot alle grote brokken bestaan uit spinazie die hebben gewerkt in het mengsel.