Stap 2: Toevoegen van warm Water
Ik bracht vier kopjes water aan de kook. Eerst de kombu zetten in de Franse pers, en het toevoegen van warm water. Laat het zitten gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens shiitake paddestoel segmenten. Laat deze zitten gedurende vijf minuten. Ten slotte, voeg de bonita vlokken. Vijf tot tien minuten wachten en dan druk op de sprong te wagen.