Stap 4: Afvoer en ijs
Als u zich zorgen over de krakende schelpen enkel til de eieren afzonderlijk met de slotted lepel en tactvol instellen in het ijsbad.
Nu laat de eieren cool, als enkele van de eieren zijn net boven het oppervlak geven het een roer zodat ze alle krijgen een kans om te relaxen.