Stap 1: De hoofdsom van de gisting
Of u bent het maken van bier, wijn of moonshine, er zijn slechts drie ingrediënten die u nodig hebt: water, suiker en gist. Gist is dat 'magische' micro-organisme dat bij gebrek aan zuurstof, zet suiker om in alcohol, kooldioxide en andere verbindingen die invloed hebben op de smaak van gefermenteerde levensmiddelen en dranken.