Stap 3: Ijsbad
Onmiddellijk nadat de tijd up is, overbrengen in de eieren een ijsbad voor 5-10 minuten. U kunt de scoop vergiet om dit te doen, maar mijn voorkeur is drainage van het merendeel van het water uit de kookpot en vervolgens zorgvuldig dumpen van hen in het ijsbad.
Het ijsbad brengt het koken tot stilstand sneller dan spoelen hen of hen te laten lucht afkoelen.
U hebt ook sommige slachtoffers in het kookproces. Zorg ervoor dat u omgaan met de eieren zo zorgvuldig mogelijk zodat u kunt voorkomen dat uiterst kleine barsten die later in semi-opgeblazen eieren resulteren zal maken. Dat gezegd zijnde, maak je geen zorgen als ze ontploffen. Zij zullen nog steeds prima te eten als de enige kwestie met hen de Smet van de barst is.
