De perfecte kop van koffie (6 / 8 stap)

Stap 6: Je In warm Water nu

Alright, heb je uw water aan een rollende kook, u hebt uw bonen gemalen en u een mespuntje zout toegevoegd (of niet). Nu hebben we het water toevoegen aan de gronden te maken van de koffie! Waarschijnlijk zult u geneigd zijn te giet al uw kokend water in één keer in de pers, maar niet! Eerst gaan we een kleine hoeveelheid water toevoegen aan de gronden, net genoeg om hen bedekken, en roer een beetje. Ik gebruik meestal gewoon het handvat van de houten lepel. Deze stap zal twee doelen dienen:

1. Het zal het zout volledig oplossen voordat we Voeg de rest van het water en laat het werk van haar magie.
2. Roeren in een kleine hoeveelheid water zal toestaan de gronden uit te breiden en vrij veel meer van hun smaak.

U hoeft niet te roeren te veel, net genoeg om een mooie drijfmest. Nadat dit voltooid is, voeg de rest van het water. NIET STORTEN! Net als een prima kopje thee willen wij de koffie te steil voor een tijdje. Vier minuten is de sweet spot voor smaak en evenwicht. Een minder dan dat en je krijgt niet het volledige effect van de koffie-aroma, en meer dan dat en je kunt lopen het risico op het krijgen van een bittere of verschroeide smaak van uw koffie. Ik zou deze tijd gebruiken om schoon te maken een puinhoop die u hebt aangebracht (en laten we eerlijk zijn, u waarschijnlijk deze eerste ding doet na het wakker worden, u zeker een soort puinhoop gemaakt).