Stap 6: De noten korst: Prepping en bakken
Verwarm uw oven aan 375F.
De quiche pan te bereiden. Neem een paar eetlepels boter en smelt het in een kleine kom. Gebruik een gebakje borstel of papieren handdoek toe te passen van de boter aan de binnenkant van de quiche pan en de pan dan royaal stof met bloem. Licht Tik op de pan met de tegenbovenkant te kloppen uit de overtollige bloem.
Het deeg op dit punt moet lijken op iets als een korte deeg. Het zal niet zo elastisch en zal het splitsen als u probeert.
Neem het deeg uit de mengkom en rol het erg dun. Het deeg moet niet dikker zijn dan 1/8".
De volgende taak is om het deeg in de pan quiche. Het deeg kan echter niet bereid op te heffen zijn allemaal samen, zodat u wellicht te nemen van de stukken en samen stuk van de korst. In veel gevallen heb ik een spatel gebruikt om het opheffen van het deeg en leg het in de pan.
Gebruik uw vingers te duwen van het deeg tegen de pan, vorming van een volledige korst.
Ik heb gevonden in het verleden dat het deeg aan de zijkanten de neiging om de grot, hebben kan dus ik geef de korst een beetje meer integriteit door toepassing van kleine hoeveelheden deeg op de randen om het te houden omhoog. Dit vormen zoiets als een dunne ring rond de pan die iets gaat over.
Bak de korst gedurende ongeveer 10 minuten bij 375F. Je kan zekere voor het onzekere minder tijd.
Na het bakken
Nu de korst is voltooid, zodat het voor een half uurtje afkoelen. U kan deze tijd doorbrengen die maakt het vullen. Probeer niet om het deeg van de pan. We hebben nog steeds te bakken van de vulling binnenkant van de korst en de korst vereist de sterkte van de pan te houden omhoog.
Wanneer de aardkorst afgekoeld, neem een mes en weg gesneden voorzichtig de overtollige korst van de top, met behulp van de lip van de pan als een gids. Wanneer u klaar bent, moet je een mooie schone rand langs de korst.
