Stap 6: Brandnetel Pesto
Voor brandnetel pesto zal u het volgende nodig:
- een stok/emulsie blender of keukenmachine
- 2-3 kopjes brandnetel (bevriezen ze eerst voordat persoonsgebonden via de keukenmachine als u zich zorgen maakt over de kans op steken, persoonlijk heb ik niet gehad geen problemen maar is er opmerkingen over ervaringen uit het verleden)
- zout & peper naar smaak
- sommige kaas (Parmigiana zou traditionele maar ik gebruikte een wrongel)
- noten/zaden (Europese pijnboompitten zou traditionele maar ik gebruikte vlas en klaproos)
- Sommige kruiden (basilicum, Oregano, tijm... it's to you)
- Olijfolie
- het SAP van één limoen
Allereerst hakken uw brandnetel en knoflook. Gooi alles, behalve de olie, in een container of uw keukenmachine en mix terwijl langzaam het gieten van de olie in het mengsel. Zou je een gladde pasta vrij snel die u kunt gebruiken in pasta, op brood of wat uw hartje begeert.