Stap 13: Optioneel: definitieve zwaartekracht meten
Als u nam een oorspronkelijke densiteit lezen na 3 week u kunt neem een andere lezing. U wilt voor deze stijl van bier worden in het 1.018-1.020 bereik. Als je bier niet dit bereikt nog zal nog u wilt controleren het weer in een paar dagen. Als u dat merkt uw gisting niet daalt en hoger blijven in het 1.060 bereik uw gisting kan worden geplakt. Als dit dat u kunt roer het wekken van de gist te verhogen de temperatuur een paar graden waar u uw gistende emmer opslaat gebeurt. Dit zal helpen de gist wakker als ze slapende en hopelijk zullen ze beginnen met het fermenteren weer. Als na een paar dagen uw lezing ernst niet is gewijzigd, moet u wellicht toonhoogte van een andere partij van gist.
Deze FG is 1.018.
Bier wiskunde is (OG-FG) * 131.25 = ABV.
Zo (1.084-1.018) 131.25 = 8.7%ABV
