Stap 4: Steile korrels
5 gallons water brengen tot 160 graden F. U niet wilt gaan ieder heter dan 160F zoals dat tannines die je bier een samentrekkend bittere smaak zal geven en zal een meest onaangename drinken ervaring zal vrijgeven.
Als uw pot niet groot genoeg is te houden 5 gallon warmte zo veel als je kunt, maar zorg ervoor dat laat u een inch of twee van headspace. U zal moeten zitten kundig voor warmte ten minste 3 gallons te ontbinden effectief het mout extracten. Maar hoe dichter aan 5 gallons u krijgen hoe beter uw biertje proeft.
Zet uw specialiteit korrels binnen een zak graan of mousseline zak dan plaatst u deze tas in het warme water. Deze tas steile zoals u zou thee en laat het zitten voor 30 minuten op 160F.
Nadat de korrels zijn doordrenkt gedurende 30 minuten verwijderen uit de pot en laat het water voor de afvoer uit de zak terug in de pot. Er is een grote discussie over of u moet squeeze van het water uit of laat gewoon de water afvoer uit op zijn eigen. Sommigen zeggen het knijpen van de zak releases meer tannines en zetmeel uit het graan en zal toevoegen aan de bitterheid. Volgens sommigen dat moet je elke druppel water uit de zak die u kunt om de meeste van de korrels te maken krijgen. Ik zeg dat tas is ontzettend warm en ik ben het niet knijpen.
