Stap 13: Draaibank lam!
Met behulp van een houtskool schoorsteen, krijgen sommige kolen begonnen. Deze manier, wanneer heb je het lam opgespannen in de draaibank, zult u klaar om te gaan!
Onze draaibank beschikte niet over genoeg ruimte voor het lam, dus moesten we improviseren. Één kant van de draaibank spugen deed niet krijgen opgespannen in het einde, en we hadden een paar van voorgrond-legs, dat we sawzall moesten uit. Maar zodra dat was verzorgd, we waren spinnen!
De draaibank ging op 100 rpm, dat klinkt als veel, maar eigenlijk vertaalt 1.6 omwentelingen per seconde. Het is dus niet erg snel, maar zeker sneller dan uw normale spit. Het lam trachten opwaarts zijnde rond 3-5" uit de buurt van de kolen. Terwijl dit heel dichtbij, vanwege de snelheid van de draaibank klinkt, hadden we nooit echt enige branden zich voordoen!
Bedruipen het lam met de marinade elke 15 minuten of zo met een Turkije baster/borstel. U zult willen houden de huid vochtig kijken en het zal absoluut genieten van de smaken van de marinade!
