Stap 6: Kolen onderhoud + vlees temperatuur
Normaal, zullen de meeste andere sites zeggen dit duurt 5-6 uur om te koken, maar wij vonden dat onze lamsvlees in ongeveer 2-3 uur gekookt. Het was waarschijnlijk een combinatie van de rotatiesnelheid van de draaibank en de korte afstand van de kolen. Ik weet zeker dat de leafblower deed geen pijn:).
We zijn begonnen met een bed van onverlichte kolen. Zodra het lam werd op de draaibank, wij toegevoegd sommige hete kolen dat was vooraf begonnen in onze houtskool schoorsteen
Natuurlijk, aangezien deze uren overgaan, zal u wilt toevoegen van kolen zo nodig. Wij toegevoegd 6-8 kolen op een moment (misschien elke 20-30 minuten) samen met 2 rookvrije stukken hout.
Zodra een paar uur doorgeeft, wilt u het vlees temp diep in het been/schouder. Voor medium zeldzame, zult u ongeveer 150. Anders, 160-170 is een goede plek om het opstijgen de spit/snijden het.
