Stap 2: Kies de bonen en de shell Bolster
De koffieboon zelf is in het midden van de "cherry", en de vrucht moet worden gedopte om de boon uit. Ik hen geweekt in water voor een tijdje het kroonkafje los te maken, maar die echt niet nodig was omdat ze waren voor het grootste deel rijp.
Het kostte me ongeveer een uur en een half te doppen hen allen, wat resulteert in ongeveer 1/2 pond bonen.