Stap 2: Controleer uw chocolade botterroom glimmertjes!
Yay! Chocolade!
Dit recept zal vereisen een stand mixer of een handmixer. Botterroom is notoir pietluttige, dus als u met een handmixer, heb een vriend in de buurt om te lenen een extra paar handen om dit te soepel. Als u niet een stand mixer of een elektrische handmixer hebben, misschien proberen een ander soort glazuur recept.
Het recept voor deze neoklassieke chocolade botterroom komt ook uit "The Cake Bijbel" van Rose Levy Beranbaum op pagina 230. U moet:
6 grote eidooiers
3/4 kopjes suiker
1/2 kopje lite glucosestroop
2 kopjes boter, gekoeld maar lichtjes (LICHTJES!) zacht
6 ounces gesmolten chocolade (halve zoete, bitterzoete en donker zijn allemaal lekker met deze taart)
