In theorie kan althans, cider worden gemaakt van een enkele ingrediënt – appels! Maar traditioneel als de gisting worstelt om te gaan, werd gedacht dat het gooien van een dode rat in de BTW langs helpen zou. Laten we hopen dat we nooit hebben dit probleem!
In het moderne tijdperk de cider maker pasteurises zijn appelsap en het inoculates met een speciale cider gist. Het alleen andere ingrediënt zou een zeer kleine hoeveelheid suiker of honing in de botteling fase om de cider als mooi en koolzuurhoudende.
Voordat ik begin, laat het worden gezegd dat ik niet een grote cider-liefhebber ben. Eigenlijk, ik hou niet van Engelse boerderij werf scrumpy cider helemaal en de enige cider, die ik heb echt genoten is dat die uit de grond van Normandië in Frankrijk, zeer bijzondere boerderij werven in dat district komt. Sommige van deze jongens zijn het maken van hun cider voor honderd's van het jaar, het doorgeven van hun geheime recepten van de ene generatie naar de volgende. Enkele jaren geleden nu, ik probeerde te bespioneren hun proces door te vermommen mezelf als een boerenerf ezel en in geslaagd om het merendeel van het recept voordat het wordt ontdekt door een amoureuze boerderij hand. Helaas kan ik niet uitgebreid op dit punt als de volledige verdieping niet geschikt voor onze jongere lezers is.
Een groot deel van het recept is dat ze gebruik nooit een kunstmatige ingrediënten of chemicaliën dus hun product is gegarandeerd ten minste 99% appels (of peren). Zoveel cider die we in de winkels in de UK kopen is geïndustrialiseerde onzin vol chemicaliën, vrachtwagen ladingen van suiker en nauwelijks appels - YUK! Goede Engelse boerderij werf cider is ok, maar ik hou niet van de smaak. Het is een persoonlijke zaak. Sommige van mijn vrienden hou ervan.
Andere dan de uitroeiing van armoede in de wereld en iedereen te voorzien van onsterfelijkheid, er is een laatste taak die ik wil doen met mijn leven voordat ik sterven en dat is voor de productie van een fles van hard cider die ik eigenlijk drinken geniet-om te repliceren met succes traditionele Normandië Cider.
Ik besef dat dit een volkomen onmogelijke opgave is en dus vooruit te lopen op mijn dreigende mislukking, ik psychologisch bereid de situatie te corrigeren ben door te draaien de slechte cider die ik in zeer mooie apple brandy produceren en verlichten van mijn overweldigende gevoel van mislukking door het drinken van dat in plaats daarvan!
Het eindproduct was gebotteld omhoog en meegenomen naar Ffarm Moelyci voor beoordeling door een panel van deskundigen hard cider drinkers, maar helaas, geen van hen kon de essentiële Dead Rat™ smaak proeven en uiteindelijk dus het recept moest als een mislukking worden afgeprijsd.
