Het is de tijd van jaar wanneer mijn teller is vol met tomaten heb ik gekocht en gekregen van familie en vrienden.
Gisteravond zag ik de mand van cherry tomaten ik kocht begonnen te verschrompelen een beetje, dus heb ik besloten om een heerlijke marinara saus hen opgebruiken. Ik had ook een paar homegrown tomaten uit de tuin van mijn ouders, dus ik ze in, ook gooide.
Deze saus duurt niet te lang om te maken, en het voelt goed om het gebruik van verse tomaten voordat ze beschimmeld of omzetten in gedroogde tomaten (ik denk dat het niveau van de zuurgraad van de tomaat bepaalt welke weg zal gaan).
Ik gebruikte ingrediënten:
- Tomaten (alle maten en kleuren — de meer variatie, hoe interessanter de smaak)
- Olijfolie
- Rode ui
- Knoflook
- Basilicum
- Gedroogde rozemarijn, salie, en tijm
- Zout
