Het is een fantastische winter warmer, aangevuld met krokant spek en krokant beboterde broodje geserveerd.
Ik voor het eerst deze stijl van soep in Dorset, Verenigd Koninkrijk, waar de kaas, de 'Blauwe Vinney', een opzwepende mythe van eens wordt 'illegaal' had gevonden.
Het is niet een gemeenschappelijk kaas wel, dus ik vaak gebruik van Stilton, of andere kruimelig blauwe kaas getextureerde.
Dit is een eenvoudige soep te maken, weinig ingrediënten zorgen over en moeilijk te krijgen verkeerd te.