Stap 1: Verzamel ingrediënten
1 kopje water
1/2 kopje quinoa
8 ounces sperziebonen, bijgesneden en snijd in lengtes van 1-inch
8 ounces gele was bonen, bijgesneden en snijd in lengtes van 1-inch
1 (14-15,5 oz.) blikje rode kidney bonen, uitgelekt en gespoeld
1 stengel selderij hart plus 1 stengel selderij hart met bladeren, fijngehakt
1/2 middelgrote rode ui, fijngehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
1 tsp. verse oregano, fijngehakt (of 1/2 tsp. gedroogde oregano)
1/2 kopje rode wijn azijn
2 tbsp. gekorrelde suiker
1/4 kopje extra vergine olijfolie
1 tsp. zout
1/4 tsp. versgemalen zwarte peper