Stap 15: Marshmallow Créme ingrediënten
2 grote eiwit (gereserveerd uit stap 1)
1.5 gram/0,25 theelepels room van tandsteen
180 gram/0,75 kopjes witte suiker
170 gram/0,5 kopjes lichte glucosestroop
60 gram/0,25 kopjes water
1.5 gram/0,25 theelepels zout
1/2 vanille boon (gereserveerd uit stap 1)