2 1/2 kopjes meel
1 eetlepel suiker
1 theelepel (keukenzout
2 stokken ongezouten boter, erg koud
Ongeveer 6 kopjes bevroren gemengde bessen (ik gebruikte aardbeien, bosbessen en braambessen)
1/2 kopje suiker (min of meer, afhankelijk van uw fruit)
SAP van 1/2 citroen
De bessen uiteengezet in een grote kom te ontdooien bij kamertemperatuur.
Verzamelen van uw ingrediënten: een Eénkop vloeistof meten kopje met water vullen, en laat in een paar ijsblokjes; Zet het opzij. In een grote kom — ik graag gebruik maken van een zeer breed is, dus ik kan mijn handen krijgen — Klits 2 1/2 kopjes meel, 1 eetlepel suiker en een theelepel zout. Dobbelstenen twee stokken (8 ounces of 1 kopje) erg koud ongezouten boter in stukjes van 1/2-inch. Uw gebakjemixer uitstappen.
Uw mix maken: Strooi de kubussen van boter over de bloem en beginnen werken ze met de gebakjemixer of een paar snelle en schone handen, scooping en herverdeling van het mengsel zo nodig dus overal gelijkmatig wordt gewerkt. Wanneer alle stukken boter zijn de grootte van kleine erwten — dit niet lang duren — stoppen. Gewoon stoppen.
Allereerst druilerig 2 of 3 eetlepels van het ijskoude water over de boter en meel mengsel. Samen het deeg met een rubber of siliconen spatel, verzamelen. U zult waarschijnlijk moeten meer koud water om het te brengen samen. Toe te voegen een eetlepel als een tijd. Zodra je trekken grote bosjes met de spatel, neem het uit en uw handen krijgen daar. Verzamel de ongelijksoortige vochtige bosjes samen in één heuvel, ze zachtjes samen kneden.
Verdeel het deeg in de helft en elke helft op een groot stuk plasticfolie plaats. Ik gebruik de zijkanten te trekken in het deeg en vorm het naar een schijf. Laat het deeg koelen in de koelkast gedurende één uur, maar bij voorkeur ten minste twee, voordat het uitrollen.
Hoewel het deeg ligt, maak de vullend. Meng de vruchten, suiker en citroensap en laat zitten.
Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit, dan uw taart tin boter en zet het opzij.
Uitrollen schijf van één deeg op a floured oppervlakte, totdat het is vrij rond en groot genoeg voor uw tin.
Dan overdracht aan de tin regelen naar uw wens, alvorens in het vullen te gieten en bedekken met de andere helft van de korst.
Er is een geweldige tutorial voor het maken van een rooster korst hier:
Of anders, u kunt gewoon de bovenste korst zetten, welke shapes die u wilt uitknippen en krimp van de randen.
Als u deze optie kiest, moet u een ei wassen toevoegen door gewoon een beetje zwaaien 1 ei en de korst met het borstelen, vervolgens, als u wilt, u kan strooi wat dik suiker overheen.
Bak tot centrum van de korst gouden, rond 30 minuten is. Als de buitenste rand van de korst sneller dan de rest kookt, dekking van de buitenkant aluminiumfolie.
