Voor dit Instructable moet u een een paar rekken met ribben, een BBQ smoker, sommige houtskool, een manier om te beginnen uw houtskool (ik gebruik mijn gas BBQ), houten chips en losse groene theeblaadjes voor roken, een emmer en wat kokend water.
Voor de marinade moet u een mengkom, een maatbeker, een garde, een paar zipsluiting zakken, sommige papieren handdoek, gebrouwen groene thee, jus d'orange, sojasaus, rijstazijn wijn, plantaardige olie, bruine suiker, geraspte gember, Aziatische chili saus, verse knoflook en kaffir-limoenblaadjes (optioneel).
Voor de spice wrijven moet u een kleine kom en meten lepels, zout, knoflookpoeder, poeder gember, bladeren groene thee, bruine suiker, zwarte peper, zwarte sesamzaadjes, Chinese vijf kruiden poeder en limonade kristallen.
Voor het glazuur zal u een kleine kom, een bedruip borstel, hoisin saus, sinaasappel marmelade, Aziatische chili saus, gemalen gember en Chinese vijf kruiden poeder
