Hallo iedereen!
Dit is een korte en eenvoudige instructable. Ik maakte sommige cupcakes op een feestje die waren een hit, dus heb ik besloten om het recept te delen met iedereen.
Duitse cheesecake is traditioneel gemaakt met quark, een zachte Duitse kaas ook bekend als "Farmer's kaas". Dit maakt het fluffier en lichter dan de gemeenschappelijkere New York-stijl kaastaart. In al mijn jaren van het Duitse kaastaart maken, echter heb ik nooit gevonden quark in de VS. Dit recept gebruikt kwark en roomkaas als invaller, zodat ik mijn excuses aan alle beledigd Duitsers aanbieden als ik doe het helemaal verkeerd.
Dit recept maakt 20 cupcakes. Voordat u begint, Verwarm de oven op 350 F.
Cheesecake ingrediënten:
Natte ingrediënten:
1 pond kleine wrongel kwark, volvette
2 (8 ounce pakketten) room kaas, op kamer temp
4 middelgrote eieren
1,5 theelepel vanille
Droge ingrediënten:
.75 kopjes suiker & stevia blend
.75 kopjes witte bloem
of
1,25 kopjes suiker
.25 kopjes meel
Ik gebruik vaak stevia mix als een zoetstof als ik koken, zodat ik wijzigen recepten bellen voor suiker. In dit geval u wilt hetzelfde bedrag van de droge ingrediënten in verhouding tot het NAT, en u wilt hetzelfde algemene zoetheid niveau. Stevia mix is ongeveer tweemaal zo zoet als gewone suiker. Ik heb gevonden geen verschil tussen verschillende meel soorten, zo lang als ze fijn gemalen bent, dus als je glutenvrij gaat, kunt u vervangen door tarwemeel met kokos of andere typen.
Topping de ingrediënten:
Balsamico azijn
4 oz pack van frambozen
