Duitse gebak - Krapfen (Berliner) (1 / 4 stap)

Stap 1: Benodigdheden

Het bepaalde bedrag is voldoende voor 8-10 stuks.

Het deeg:

• 500 g /1.10 lbs./4 kopjes meel
• 30 g/0,07 lbs. /???                   gist
• 250 ml /8.45 fl oz. / 1 kop melk
• 4-delige.                                          eigeel
• 60 g/0.13 lbs./1/2 cup suiker gemalen of bakken
• 60 g/0.13 lbs./1/4 kopje boter
• vleugje zout

Voor de invulling van de bosbes:

• 170 ml /5.75 fl oz. / 3/4 kopjes melk
• 3 streepjes vanille poeder
• 15 g /0.03 lbs./1/8 kopje zetmeel
• 1 pc.                                               eigeel
• 30 g/0,07 lbs. /1/8 kopje gemalen of bakken suiker
• 80 g /0.18 lbs./3-4 kopjes bevroren bosbessen

Opmerking: in plaats van de combinatie van zetmeel, eieren, vanille en melk kun je gewoon gebruik custard poeder en bereiden het zoals het is geïnstrueerd over de verpakking. Het zelfs beter zou zijn, ik vergat gewoon te kopen sommige, dus ik moest mezelf de vla maken.   Ik thougt het zou leuk om te maken een vulling zoals in twinkies. De receipe kan worden verzameld hier. Ik zou raden te nemen de helft van de hoeveelheid zout, anders, in combinatie met het gistdeeg, het smaakt ook zout.
Tools:

• 2 potten
• Kommen
• Mixer (met ei zweep en deeg haak)
• Olie
• Dishtowel
• Roerder
• Syringe zoals gebak tas bijlage, zoals weergegeven in de afbeelding