Stap 1: ingrediënten
2 9 inch ronde pan
Perkamentpapier
10 eidooiers
10 eiwit
250 g boter, verzachten
1 c-suiker
een mespuntje zout
1 c bloem
1/2 eetl lapis legit spice (beschikbaar in Aziatische winkels of online, zie opmerking)
Extra boter voor borstelen
Borstel een pan met boter vervolgens lijn met perkament/wax papier, gereserveerd
Room suiker en boter tot vlot dan in eigeel, één filter tegelijk, tot alle dooiers opgebruikt beat, gereserveerd
Klop de eiwitten met een snufje zout tot zeer stijf, met schone drijvers, dan vouw eiwit in suiker mengsel licht, dan vouwen in bloem
Kloof slagman in tweeën verschillen kom, een laat het zoals het is, en in de andere, roer in lapis legit spice