Dumplings maken (3 / 19 stap)

Stap 3: Maken deeg: meel ingrediënten voor 5 personen

1. zetten 6 kopjes all-purpose bloem in een grote kom (ik noem het grote kom A).
2. Voeg 5g zout in de grote kom A.
3. Voeg 250ml warm water (35 Celsius) in een kom met handvat.
4. Voeg 2g gist in het warme water.
5. gebruik je handen om te bewegen en circuleren in de bloem, en het warme water langzaam toe te voegen.

Opmerking: Toen je warm water toevoegen, niet niet Maak de bloem te nat. Meestal is de massaverhouding van water en bloem 3:5.

Tip: Voeg warm water toe door meerdere malen (7 - 10 keer).

Waarschuwing: plaats de grote kom A op een stabiele tafel om te voorkomen dat het eraf vallen.