Dit recept is voor een snelle en bevredigende erwtensoep met ingrediënten die je hebt waarschijnlijk al in de vriezer en voorraadkast, behalve misschien de munt, en u weg zonder dat krijgen kunt, maar je zult gewoon moeten Easy Peasy erwtensoep :-)
Wanneer je je blauwe in het midden van de winter voelt geeft deze soep je een voorproefje van de zomer. Het is verrassend zuinig en de bevroren erwten zijn meestal frisser dan erwten in de peul in de supermarkt of groenteman gekocht. Uiteraard de meest verse erwten zijn die u net hebt geplukt uit uw eigen planten, maar dat is niet praktisch voor de gracht van het jaar!
