Stap 1: Ingrediënten en methode
3 citroenen (ongeveer 600 gram)
3 hele eieren + 1 eidooier
100 g koude vaste boter, in blokjes
1 1/4 c-suiker
Rasp de citroenschil, gereserveerd
SAP uit persen gereserveerd
Combineren in een pot, met draad vliegenmepper, eieren en suiker. Plaats de pot op fornuis op laag vuur, houden mengsel totdat het voelt dat het mengsel is verdikking te zwaaien.
In de rest van de ingrediënten toevoegen, roer tot combineren en houden koken totdat verdikt.
Giet mengsel in glazen pot of container. Afkoelen tot kamertemperatuur dan koelen in de koelkast.
Het duurt ten minste 1 week lang.
