Stap 2: Het afkoelen.
Dekken en koelen van uw zoete melk tot 115 graden F. In de tussentijd sanitize uw containers. Ik gebruik een stap neen-rinse sanitizer, die beschikbaar is op de meeste homebrew aanbod winkels. Als alternatief kan u spoel ze af met kokend water, of lopen ze door de warmte-droog-cyclus van uw vaatwasser.
Zodra de melk afgekoeld tot 115 graden, voeg de vanille-extract en uw gekochte yoghurt, het in goed roeren met een gezuiverde lepel of rubber spatel. Het is cruciaal dat je sanitaire voorzieningen op alle punten van dit proces handhaven!
Nogmaals, voor yoghurt, sla de vanille.