Stap 10: Eten en opslag
Dus, heb je dit brood met behulp van alle wilde gisten en bacteriën. Deze broden hebben letterlijk dagen in het maken geweest, en nu is het eindelijk tijd om ze te eten. Zorg ervoor dat u hen waarderen, een paar vrienden uitnodigen, sommige broodjes van hoge kwaliteit maken, of gewoon genieten van plakjes van deze heerlijke, pittig brood. Ik beveel een getande Broodmes voor snijden.
Mijn persoonlijke favoriete gebruik voor dit brood is een gebraden rundvlees en mierikswortel sandwich. Echter proberen een segment zonder iets daarop. Misschien vindt u dat een goede zuurdesem brood is smaakvol genoeg om op te staan haar eigen.
Geniet van!
Voor het opslaan van het brood is het mogelijk om te houden van de krokante korst als je wikkel het brood in een doek of in een strak opgerolde van papieren zak. De beste manier om te verlengen de levensduur van het brood is te houden in een verzegelde container of brood in. Dit brood zal langer duren dan andere ambachtelijke broden vanwege de hele korrels en de zuurgraad. Het duurt veel langer om te gaan verlopen, maar het zal uiteindelijk uitdrogen. Vaak zal ik weglaten een brood op een brood-bord voor iedereen om te nemen segmenten uit gedurende de dag. Ik plaats deze besnoeiing-kant naar beneden om te voorkomen dat de interieur uitdrogen.
Als uw brood verlopen gaat voordat het wordt gegeten (een zeldzaamheid voor mij) het maakt uitstekende toast of croutons.
