Stap 3: Mix de ingrediënten en kook suiker
Voeg de room van tandsteen en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het heeft gekookt, dek af met het deksel en laat nog 3 minuten koken.
Ontdekken en kook. Voeg van de thermometer en laat de temperatuur tot 275 * F. (dit staat bekend als de "zachte barst fase" in snoep te maken.) Zodra u hebt gekregen echt goed in snoep maken, leert u technieken om te zien wanneer de suiker de juiste temperatuur is, maar we het snoepje thermometer gebruiken gewoon om er zeker. It's gonna duurt ongeveer 20 minuten voor het water aan de kook komen en de suiker tot 275 * F. (als je dit voor de tweede doet of derde keer, dit is wanneer ik zou het doen van de stap met het label "Bereid uw Tools en oppervlak.")
Verwijder uit hitte bij 275 * F en plaats van de bodem van de pan in de kom van ijs water, zodat het koelt snel. Snel roer smaak *** en kleur *** en giet op uw geoliede marmeren plaat of bakplaat.
Opmerking over de smaak en kleur bedragen: de smaak die ik gebruikte is sterk geconcentreerd. Mijn eerste batch ik gebruikte ongeveer de helft van de.125 oz fles die ik had en de tweede partij ik ongeveer een kwart van het gebruikte. Beide keren was het een sterke smaak, maar de 2e partij was een beetje meer redelijk. Elke flavor zal variëren, zoals sommige sterker dan anderen zijn. U kunt kleur op een gelijkaardige manier, afhankelijk van de sterkte die u wilt en het merk hebt.
