Stap 4: Na een maand (of DAARTOEHET..)
Verwijderen van de schillen uit mengsel. U kunt dit doen door het uitpersen van t/m een maaswijdte vergiet. Ik opgelost een half kopje suiker in een half kopje water en vervolgens toegevoegd aan dit mengsel, maar dit een likeur met een zeer hoge alcohol inhoud (ik gebruikte Everclear) geproduceerd. Beginnen met dit bedrag en ken een smaaktest. Als het is ook sterk toevoegen een andere 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje water mengsel.
Zet alles terug in de pot, terug op de plank voor ten minste een maand. Hierdoor kunnen de smaken te rijpen.