Stap 6: De chocolade mousse
Voor deze stap hebt u uw eigen recepe van mousse au chocolat dat je bovenal liefde ga vooruit en doe het. Als niet, here´s mijn favoriete recepe:
Smelt de donkere of melkchocolade met zeer laag vuur. Laat het een beetje afkoelen. Wanneer u het aan de crème zal mengen moet het huid-warm, niet heet en volledig vloeibaar, niet koud en hard.
Zweep uw room met uw ei-whisp. Wanneer u annuleerteken zwenking op ondersteboven en niets valt naar beneden you´re klaar.
Eerst nemen slechts één lepel de slagroom en delicatly aan de chocolade opnemen. Doen met alle de crème.
Dan arme de crème in de bakken pan boven de andere twee lagen van beslag en zet het in de koelkast.
TIP: als u problemen ondervindt met uw slagroom zet de kom in welke u zal Whip it!, de crème zelf en de zwepen in de koelkast voor een moment. Koude room zal het opheffen van easyier.
TIP: als u wilt dat uw cake minder vet kun je een chocolade mousse van witte-ei. Zweep van 6 ei-wit in plaats van de crème (rauwe eieren kunnen gevaarlijk zijn als ze aren´t vers en van een goede kwaliteit of als u een gevoelige maag dus zorg).
Als u wilt doen een Valentijn decoratie (stap 9) reserveren een lepel slagroom voor later.
