Stap 5: Ansjovis tijd
Het klinkt misschien vreemd om toe te voegen van ansjovis aan lam, maar ze werken echt samen. Het maakt het eindresultaat fishy in hoe dan ook, het helpen verrijken de saus.
* De volgende keer dat u een gewrichts-lam, geroosterde voordat het koken een paar spleten in het lam snijden en hun spullen met sommige ansjovis (niet vers... nooit verse ansjovis!). De vis zal smelten weg in de hitte en voeg een groot rijk aroma aan uw lam *.
Na de ansjovis toevoegen 1/2 glas rode wijn en tot dik en stroop zoals te verminderen.
Zelf een glas wijn.
