Een leger van Daleks Cakes (4 / 10 stap)

Stap 4: Stap vier: ganache maken

Ganache is gemakkelijk te maken, en hemelse smaken.  Voor elke partij (en gebruikten we twee en een half batches) Verwarm 2 koppen slagroom tot het bijna kookt.  Giet de gehakte chocolade 16 ounces.  (Wij gebruikten semisweet chocolade chips van Sam's Club.  Puristen zal aandringen op hoge kwaliteit halfzoete chocolade blokken.  Vier keer de kosten en viermaal de inspanning.  En tegen de tijd dat je klaar bent hakken, viermaal de puinhoop!)

Laten zitten voor 2 of 3 minuten en vervolgens roer.  En vervolgens roer wat meer.  En vervolgens roer totdat het magisch in deze dikke, weelderige, donkere chocolaty glazuur transformeert.  Hier is waar de ganache is zo magisch.  Het kan nu worden gegoten als een glazuur.  Of u kunt afkoelen in de koelkast of op de tegenbovenkant en het zal geleidelijk dikker geworden.  Uiteindelijk zal het zijn zo dik moet u schep het.  Het is een langzaam proces, dus je lange ramen van tijd om te doen wat je wilt met uw ganache hebt wanneer het is de juiste consistentie.