Stap 2: Het vullen
1/3 kopje droge witte wijn
1/3 kopje water
3-inch kaneelstokje, gebroken
2 theelepels maïzena gemengd met koud water 1 eetlepel
1 theelepel vanille-extract
Plaats de peren, wijn, water en kaneelstokje in een medium formaat koekepan.
Breng aan de kook. Het vuur lager en sudderen totdat de peren gaar zijn en de siroop begint te dikken.
Roer de maïzena drijfmest en koken nog een minuut totdat de saus is ingedikt.
Haal van het vuur en roer de vanille-extract.
Cool. (Kan worden gebruikt als cool, of overdekte en gekoeld overnachting.)