Stap 1: Snij- en assemblage
1 snijd de venkel dun (venkel kan worden taai, dus dit belangrijk is),
Snijd de ui in de helft en segment, 2
3 hak de rucola grof,
4 Peel, verwijder het merg, en snijd de sinaasappel dun (niet te dun, of het uit elkaar valt),
5 snijd de paddestoelen
6 hak de walnoten grof
7 hak de sla,
8 Meng het allemaal samen
Maak nu de dressing...