Wanneer er een pudding verlangen in ons huis, is het moeilijk voor om het even wat te verslaan malva pudding. Er zijn gewoon te veel dingen in zijn gunst - het vereist geen speciale ingrediënten (chocolade, roomkaas enz), het is goedkoop om te maken en de rijke, siroop-doorweekt pudding is misschien wel het toppunt van comfort food. Wanneer een pudding verlangen hits, is dit het antwoord dat u zoekt.
Ik geef toe, de zoektocht naar de perfecte malva pudding is niet gemakkelijk geweest. Vochtige maar niet te dichte, voldoet maar niet overdreven zoet - veel fout zouden kunnen gaan met deze pudding. Echter, de verrassende winnaar voor mijn absolute favoriete recept komt uit Justin Bonello. Ik heb geen idee hoe een man die zijn dagen met rook, hout besteedt en vuur weet iets over pudding - maar het is zo goed, u niet echt stoppen om vragen te stellen.
U vindt meer heerlijke recepten hier
Ingrediënten:
1 kopje suiker
2 grote eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel glad Abrikozenjam
1¼ bloem van de cake van de cups
1 theelepel koeksoda
een mespuntje zout
2 eetlepels boter
1 theelepel witte wijnazijn
½ kopje melk
Voor het glazuur:
1 kop room
125g boter
½ kopje suiker
Methode:
Klop de suiker en de eieren in een kom tot het mengsel bleke en pluis. Toevoegen van de abrikozenjam, beat tot glad. Zeef de bloem, de bicarb en het zout in een andere kom. Smelt de boter in een kommetje (ik normaal gebruik de magnetron hiervoor) tot net gesmolten. De azijn en de melk aan de gesmolten boter toevoegen. (Als de boter te warm is, zal het mengsel stremmen. Niet een trein smash - ik heb het meer dan eens wanneer het wordt gestremde en het is nog steeds perfect). Het mengsel van melk aan het bloemmengsel, afgewisseld met de eieren en de suiker toevoegen. Vouw tot goed gecombineerd.
Giet het mengsel gelijkmatig in de ramekins van uw keuze of in een grote ovenschaal - slechts 2/3 vullen van de manier waarop... Bak in een voorverwarmde oven van 180° C gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Wanneer het bijna is gebakken, kook samen de room, suiker en boter gedurende 1 minuut. Zodra uw malva uit de oven komt, gaten in de bovenkant met een mes steken en giet het glazuur. Moet u wellicht te porren meer gaten voor alle de siroop worden opgenomen - de lelijker de bovenkant van uw malva pudding, hoe beter het zal smaken. Serveer onmiddellijk met room, vla of ijs.
