Stap 3: Proofing en bakken
(Optioneel) Nu is het tijd om de borstel het met ei wassen of water als u wilt, voordat de rivier ontspringt. Nadat de rivier ontspringt zou het vallen en verliezen volume met wassen. Wacht totdat het dubbelspel opnieuw.
Verwarm de oven op 180 ° C (350 ° F) en toen het brood heeft een double sloeg, bak het gedurende ongeveer 30 minuten of tot gouden. Wanneer u de bodem onttrekt moet het hol klinken. Neemt u een temperatuurmeting moet ongeveer 94° C (200° F).
Nu is het moeilijkste deel, wachten geduldig op die proteïnen te kalmeren gedurende 15 minuten. Ik weet dat het is moeilijk! Maar doen, het brood nog warm zal zijn en het brood krijgen een betere textuur. Hij is gespannen nu, ik bedoel, u heeft hem gewoon beat up en gooi het in een oven. (Ging ik van het roepen van het brood dat hij? Wat dan ook. He's gonna opgegeten bakboord.)
Nu veel uitgeven van buiten naar binnen boter (als u niet reeds ei-wash het). Het zal de korst zachter en voeg smaak en glans, wie wil dat niet? Ik denk dat sommige mensen... :( Als u niet wilt dat veel uitgeven hen in boter kunt u maken van een ei-wash en jas hen alvorens ze in de oven te zetten. Als u ei wassen hen je kunt zelfs dekken ze in sesamzaad, maanzaad, karwij, kaas of... wat dan ook. U kunt alles doen broden door het mengen van maanzaad, sesamzaad en UI vlokken! Erg lekker.
Gefeliciteerd! U hebt nu twee mooie broden voor brood ++.
Afbeelding: Twee mooie broden voor brood met een boter-geglazuurde ++.
