Stap 1: De korst
1. gebruik uw keukenmachine.
2. Zoek een recept dat wodka (of applejack voor appeltaarten) gebruikt.
3. gebruik reuzel.
Voor mijn recept heb ik de volgende:
1. mijn pasteikorst uitgerold in mijn pi pan,
2. de korst moet bereiken helemaal over de lip van de pasteipan en in de 'hoeken' maar, trek niet aan of het zal krimpen als het bakt.
3. blind bakken de korst op 350 graden gedurende 10 minuten.
Blind bakken: Blind bakken betekent back van de korst met geen vulling.
1. cover de pan met aluminiumfolie.
2. Voeg taart gewichten of droge bonen aan de folie.
3. zet in de oven.
