Stap 2: roer
Nu voor het moeilijkste deel. Maak je klaar om te brengen over de volgende 10 minuten van je leven roeren. Zet het fornuis op matig vuur en roer met een houten lepel tot de snoep klaar is. Als de boter smelt, zal de kleur licht gouden. Vervolgens zal het bubble en schuim. Eenmaal de schuimende gaat neer, de snoep krijgt echt glanzend. Dan zal de kleur veranderen naar een bleke Toon. Zodra de snoep begint te tan/brown een beetje, is het gereed en klaar om te worden gegoten. Als u wenst, is nu zou de tijd om het roer in vanille.
Opmerking: De bleker het suikergoed, de chewier het zal zijn, en de browner u laten gaan, de crunchier krijgt. U kunt experimenteren en zien wat je wilt.
