Stap 2: Schoonmaken van de kip of: Ewwww! of: het ergste.
Dit is de enige echte karwei van het preparaat. Ik zal proberen niet te gaan in detail over voedselveiligheid bij het verwerken van rauwe kip. Het volstaat te zeggen dat rauwe kip het vuilste van de vogels in termen van het potentieel is voor de uitvoering van bacteriën zoals salmonella. Het SAP van de rauwe kip kan grensoverschrijdende besmetten om het even wat dat het in contact met komt. Dit kan gebeuren in de fabriek tijdens de massa productie, verwerking en verpakking en thuis wanneer het komt in contact met uw messen, snijden plaat, teller, gootsteen, enz. Bij het prepping de kip streven naar controle van de oppervlakken het in contact met komt, vervolgens grondig scheiden en bleken al deze items en oppervlakken vóór het wassen met warm zeep en water.
Dit instructable presenteert prepping een hele knippen van kip die werd verpakt in de winkel. Dit is gewoon hoe we het doen. u kan kiezen om het te doen anders maar aangezien dit een instructable zal ik beschrijven hoe we het doen.
Eerst Verwijder de huid van de borsten en dijen, laat de huid op de poten en vleugels, afgesneden van overtollig vet, spoel de kip Schakel extra vet en vette membranen. De kip in de gootsteen spoelen is iets dat voedsel veiligheid protocollen kunnen adviseren zowel voor als tegen. maar als u in de gootsteen spoelen moet bleekmiddel wanneer u klaar bent, en je moet erachter te komen hoe om te schakelen van het water en zonder kip SAP te krijgen op het handvat van de kraan, u kan moeten een derde hand. Welke beenderen kunt verwijderen uit de dij, de borst in kleinere stukken gesneden zodat ze sneller koken en plaats alles in de pan. Zetten de poten, de vleugels en de dijen met been aan de onderkant, dicht bij de warmte zodat ze meer grondig koken. Opruimen van de vervelende kip SAP is bleekmiddel de stront uit alles, en nu het ergste voorbij.
