Eenvoudige Sichuan Huo Guo (kruidige warme Pot) (1 / 5 stap)

Stap 1: Verzamel ingrediënten

Eerste stap in een kok is het verzamelen van de ingrediënten.  Voor veel van dit spul je niet zul beter dan een goede Aziatische markt.  Als je in de Phoenix-gebied aanbevelen ik Lee Lee Oriental Supermarket.  Het is gewoon de beste plek om iets te krijgen exotische en hun prijzen zijn uitstekend.  Het kan moeilijker worden sommige om dingen te vinden als je naar een Koreaanse of Japanse specifieke markt (in tegenstelling tot een algemene Aziatische markt of de Chinese markt). Ik lijst van wat vereist voor de basis is en stel ingrediënten om in het te koken.  Voel je vrij om de aantallen wijzigen, maar dit is wat heeft goed gewerkt voor mij.

Basis ingrediënten:
Gedroogde rode pepers (3-4 pepers)
Gedroogde shitake paddestoelen (1/2 kop)
Grond bonensaus (1/8 kopje)
Chili knoflooksaus (1/4 cup)
Zwarte bonensaus knoflook (1/8 kopje)
Knoflook (2-3 teentjes)
Gember (3 inch)
Sjalotten of elke andere kleine ui (1)
Bouillon (hangt op container ik gebruik 2 qts)
Pinda olie of andere hoge temp olie
Chili olie (naar smaak)
Peper olie (naar smaak)

Cookings:
Prei
Paddestoelen (Shitake, oester, Portobello, Enoki...)
Groene bonen
Groene uien
Paksoi
Spinazie
Aardappelen
Aubergine
Asperges
Noedels
Tofu

Ieder ras zeevruchten of vlees kan ook worden gebruikt.  Het is moeilijker om te bereiden, omdat het moet zeer dun worden gesneden.  Ik heb het in het verleden geprobeerd maar vond het erg moeilijk, en ik voel me niet dat ik mis iets in mijn warme pot zonder vlees.  Sommige Aziatische markten hebben bereid vis ballen of andere ingrediënten hot pot.  Voel je vrij om te vragen van werknemers op deze markten voor suggesties.

Zal nodig ook een pot, een prefereably met een zware bodem en een brander.  Ik heb een kookplaat op een rommelmarkt voor 18 dollar.  Beste investering die ik in een lange tijd gemaakt heb.

Bij de base!